Fondato nel 1725,gestito da tre generazioni dalla famiglia González ,
casa Botin è stato premiato dal Guinness dei primati nell'87'come El resturante más antiguo del mundo !.
Qui si possono assaporare i piatti della cucina tipica castigliana come il maialino di latte cotto nell'antico forno a legna 
Il cd cochinillo servito con patate
e accompagnato da sangria .
Nell 'attesa del maialino non può mancare un affettato di jamon iberico 
Accompagnato da carciofi 
Qui i materiali , gli oggetti , i colori evocano il passato e vivono il presente 
Siamo in Calle Cuchilleros , non molto lontano da Plaza major eppure qui sembra tutto esattamente rimasto come era !
Tovaglie bianche ,travi al soffitto , forno antico , scala che scricchiola ... E si percepisce che questo posto è stato e così sarà sempre perché così ci piace 
Il ristorante vanta un'ottima carta di vini , qui è presente una Cantina molto particolare 
Casa Botin è stato considerato secondo Forbes il terzo ristorante classico migliore al mondo
Due antipasti per 4 , 4 cochinillos , vino della casa e acqua 40 euro a testa !
Qui si possono assaporare i piatti della cucina tipica castigliana come il maialino di latte cotto nell'antico forno a legna Il cd cochinillo servito con patateNell 'attesa del maialino non può mancare un affettato di jamon iberico Accompagnato da carciofi Qui i materiali , gli oggetti , i colori evocano il passato e vivono il presente Tovaglie bianche ,travi al soffitto , forno antico , scala che scricchiola ... E si percepisce che questo posto è stato e così sarà sempre perché così ci piace Il ristorante vanta un'ottima carta di vini , qui è presente una Cantina molto particolare Casa Botin è stato considerato secondo Forbes il terzo ristorante classico migliore al mondoDue antipasti per 4 , 4 cochinillos , vino della casa e acqua 40 euro a testa ! Assolutamente da provare 
Calle Cuchilleros 17 , Madrid Spagna .
Calle Cuchilleros 17 , Madrid Spagna .È preferibile con anticipo
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