Kukai capri
C'è chi è riuscito a divenire innovazione pur essendo Istituzione. In molti hanno tentato invano di portare sull' isola di Capri la tradizione culinaria Nipponica, ma solo Massimiliano Neri è riuscito ad inserirsi in un tessuto sociale caprese direi un pò ristretto. E'quasi come se si fosse collocato in via LISTRIERI 7 senza imporsi, quasi come se avesse rassicurato gli isolani che la propria presenza a Capri vuole solo essere un valore aggiunto , in modo tale che gli artisti , le celebrità e tutti coloro che alloggiano possano finalmente parlare della Campania e di Capri come un luogo tra innovazione e tradizione . A solo un anno dall'apertura torno qui e trovo il menù notevolmente ampliato. Kukai capri nasce come take away, ma nulla è lasciato al caso , i box creati per la location caprese nero e argento da poter essere consumati in barca , portati a casa ...
o consumati in loco. Pochi tavoli , una panca ricavata dal muro, qualche sgabello, tanta qualità.
per antipasto un piatto di gamberi in tempura accompagnati da vino kukai nell'attesa dei box e
pollo e salmone teriyaki su letto di riso infine mi lascio tentare da i teriyaki roll .
Scelgo un box di nigiri salmone e california rolls accompagnati da salsa di soia kikkoman aimè rossa! (troppo salata per piatti così raffinati),
pollo e salmone teriyaki su letto di riso infine mi lascio tentare da i teriyaki roll .
Grazie Massimiliano per la gentilezza, l'onestà e l'eccellenza dei tuoi piatti . A presto.
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