A volte mi capita di pensare se fossi un gelato sarei ... Se fossi un piatto di pasta sarei ... Ma la risposta poi l'ho trovata leggendo uno scritto di Feuerbach del 1862 intitolato il mistero del sacrificio o l'uomo è ciò che mangia . Sono giunta alla conclusione che noi siamo ciò che mangiamo , e nonostante la linea di domanda del mercato che ci induce a scegliere un prodotto piuttosto che un altro , sono le nostre papille gustative che scelgono ,le nostre idee, le nostre esperienze , il nostro modo vi vivere la vita.
Dunque mi presento sono una vaschetta di gelato a zuppa inglese con pezzetti di cioccolato fondente e retrogusto di liquore. Sono un toast prosciutto cotto e sottiletta accompagnato da spremuta di arance rosse di Sicilia , sono una focaccia appena sfornata con patanegra, sono nigiri salmone e gambero crudo . Sono una lasagna bianca con zucchine , sono una polpetta della nonna al sugo
, sono una pizza Carmela di sorbillo
, sono un raviolo de la Casereccia
Sono un pacchero alla genovese , sono una scarola con olive , capperi ,pinoli e uva passa , sono un salmon teriyaki , un gambero in tempura , un pollo al curry con riso basmati , una cassatina napoletana con ricotta e gocce di cioccolata ! Sono un panino alla soia sciapito e un pezzo di pane cafone napoletano ,
sono un filetto di manzo al sangue , sono la rughetta amara appena colta, sono un datterino all'insalata , sono una calamarata , sono una costatella con osso con le papaccelle , sono una fetta di pane con i ciumm,(i peperoncini verdi) , sono una ciliegia scura , una percoca nel vino bianco ,sono un succo di pera denso e senza ghiaccio , sono una fragolina di bosco al naturale , sono una cipollina al gratin , sono zucca e fagioli , sono un pollo al radicchio ...., forse però più di tutto sono un'alice fritta mangiata con le mani ..o un polipo alla Luciana .... E voi ? Cosa siete ?
Poche , pochissime insegne ... Mi incammino alla mia destra e ... 
E mi ritrovo fuori a mylos cafè . È l'ora dell'aperitivo... Il sole tramonta e le case bianche sembrano avere una luce speciale 
Noi siamo qui per un aperitivo , ma mylos è un bar -ristorante -café . 
Le sensazioni non si possono descrivere , però sembriamo tutti incantati dal canti delle sirene di Ulisse , lo sguardo perso nel vuoto perché ciò che ci circonda è troppo e ci confonde ! 
Ecco i nostri drink ... E da un posto già così perfetto non ti aspetti un assoluta cura del dettaglio ... E invece 
Tutto è assolutamente al di sopra delle nostre aspettative ! 
Non a caso mylos cafè è stato premiato come miglior ristorante di Santorini del 2013! 
Questo posto ti confonde perché l'assoluta ricerca dei piatti , i colori , i sapori fotografano esattamente lo scenario .
